5 Lihtsat Kookosõli Retsepti

2023 Autor: Jessica James | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 15:49

BeautyHacki toimetaja Yulia Kozoliy räägib oma suhetest populaarse tervisliku eluviisi tootega ja jagab viit võimalust selle kasutamiseks köögis.

Tooted nagu kookosõli on mulle alati tundunud meeletult keerulised: pole kohe selge, kuidas neid kasutada, milliseid roogasid lisada ja kas neid saab isegi küpsetada, praadida või külmutada. Kuid tasub kindlasti proovida, sest kookosõli sisaldab lauriinhapet, millel on organismile antibakteriaalne toime. Ja küllastunud rasv (antud juhul keskmise ahelaga triglütseriidid) alandab kolesterooli. Kookosõli saab kõrgel temperatuuril ohutult keeta - see ei moodusta kantserogeene. Peamine on rafineerimata kookosõli otsida kaupluste riiulitelt (see säilitab kõik kasulikud omadused) ja hoida seda külmkapis.

Läksin lihtsa tee: sain purgi kookosõli ja hakkasin seda lisama kaerahelbedele koos meega, see annab magusa maitse ja tiheda tekstuuri. Ja aja jooksul õppis ta keerukamaid retsepte.

Linaseemne piparkoogiküpsised

Need küpsised tegin isale. Tal on kõrge veresuhkur ja ta sööb nisujahu asemel linaseemneid. Suur pluss: sellesse piparkoogivariatsiooni ei pea üldse suhkrut lisama.

Sa vajad:

50 g kaerahelbed

50 g linaseemnejahu

4 spl. l. kookosõli

2 tl jahvatatud ingver

näputäis vanilje

jahvatatud nelki maitse järgi (lisasin pool tl)

100 ml madala rasvasisaldusega keefiri

näputäis soola

Alustame

Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse pehme tainas. Rullige sellest väikesed pallid, muutes need 1 cm paksusteks küpsisteks. Asetage küpsised küpsetusplaadile ja küpsetage 30 minutit temperatuuril 180 ° C. Jätke valmis magustoit veel 20 minutiks ahju.

Kookospähkli popkorni

Puhta südametunnistuse järgi võib popkorni liigitada tervislikeks magustoitudeks ja suupisteteks. Ja kui katsetate selle valmistamist, saate üldse saada ülikasuliku toote.

Sa vajad:

300 g terad popkorni jaoks

1 spl. l. kookosõli

1 spl. l. sulatatud kookosõli

2 spl l. agaavisiirup

1/3 tassi röstitud kookoshelbeid

¼ tass röstitud seesamiseemneid

näputäis meresoola

näputäis Aleppo pipart (valikuline)

Alustame

Kuumutage keskmises pannis üks supilusikatäis kookosõli. Lisage sellele 250 grammi popkorni tuuma; kui need on avanenud, lisage veel üks tass popkorni. Katke pann panniga kaanega ja raputage seda, kuni kõik tuumad on avatud. Ärge avage küpsetamise ajal kaant, vastasel juhul võivad tuumad otse silma kukkuda.

Vala valmis popkorni 1 spl sulatatud kookosõli ja agaavisiirupiga. Lisage sellele kookos, seesamiseemned ja meresool.

Kõrvitsaleib

Talvel asendab külmutatud kõrvits rohkem kui värsket. Näiteks kui vajate vürtsikat kõrvitsapüreesuppi või soovite katsetada omatehtud küpsetisi.

Sa vajad:

350 g esmaklassilist nisujahu

2 tl. küpsetuspulber

1 tl. jahvatatud kaneel

1 tl. jahvatatud ingver

1 tl sool

¼ tl jahvatatud must pipar

¼ tl jahvatatud muskaatpähkel

⅛ tl jahvatatud nelk

2 suurt muna

1 tass hakitud kõrvitsat

100 g fariinsuhkrut

½ tassi kergelt jahutatud kookosõli

2 spl. l. kõrvitsaseemned

2 spl. l. magustamata kookoshelbed

1 spl. l. granuleeritud suhkur

Alustame

Kuumutage ahi temperatuurini 175 ° C. Ühendage jahu, küpsetuspulber, kaneel, ingver, sool, piment, muskaatpähkel ja nelk. Haki kõrvits ja klopi munade, fariinsuhkru ja kookosõliga ühtlaseks massiks. Kombineerige segud ja asetage need pärgamendile küpsetusnõusse. Puista tulevane leib kõrvitsaseemnete, kookospähkli ja suhkruga. Küpsetage leiba kuldpruuniks umbes 60 minutit. Eemaldage valmis roog ahjust ja laske jahtuda. Leiva hea külg on see, et seda saab hoida kolm päeva toatemperatuuril, tihedalt paberisse pakituna.

Vanilje sojajäätis

Ettevalmistus on palju lihtsam kui arvate. Peamine eesmärk on tofu kätte saada.

Sa vajad:

450 g tofut

2 spl l. suhkur

½ tl. sool

1 vanillikauna

¾ tassi rafineeritud kookosõli, sulatatud ja jahutatud

Alustame

Ühendage segistis sool, suhkur ja tofu. Eemaldage vanillikauna seemned. Lisage need segule ja jätkake jahvatamist ühtlaseks, valades kookosõli aeglaselt. Teil peaks olema õrn kreemjas tekstuur. Viige segu õhukindlasse anumasse ja külmutage umbes 4 tundi.

Hernekarrisupp

Täiuslik kombinatsioon aromaatsest kookosõlist ja vürtsidest.

Sa vajad:

2 spl. l. kookosõli

1 punane sibul

4 suurt riivitud porgandit

Sool

1 tl. apteegitill

2 tl karri

1 tl sinepiseemned

340 g kollaseid herneid

6 tassi kanapuljongit

Kastme jaoks

½ tl. koriander

½ tl till

½ tl. sinep

2 tl kookosõli

tassi magustamata kookospähkli

soola

Alustame

Kuumuta potis kookosõli. Lisage sellele sibul, porgand, näpuotsatäis soola ja keetke aeg-ajalt segades 5 minutit. Maitsesta köögiviljad apteegitilli, karri, sinepiga ja hauta umbes minut. Lisage segule herned, segage vürtsidega ja katke puljongi ja 4 klaasi veega. Kuumutage supp keemiseni, vähendage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades umbes 55 minutit. Kui herned on pehmed, on supp valmis. Püreestatud suppide armastajad saavad segu segistis jahvatada.

Supi küpsemise ajal ühendage koriander, apteegitill ja sinep. Kuumuta pannil õli ning hauta sellel vürtse ja kookoshelbeid kuldpruuniks. Serveeri suppi koos jahtunud vürtsiseguga.

Foto: www.bonappetit.com