Maaelu - Hetked Suure Pere Elust BEAUTYHACKis

2023 Autor: Jessica James | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 15:49

Abielupaar Mimi ja Oddour Thorisson elavad Prantsusmaa linnas Médoc, linnas Bordeaux veinipiirkonnas. Mimi teeb edukat karjääri moetööstuses ja televisioonis ning Odduri kutsumus on fotograafia (tema loomingu leiate Conde Nast Travelleri lehtedelt). Kuttidel on seitse last, palju koeri ja suur aiaga ümbritsetud maja.

Mimi instagramis on jäädvustatud perepidustused, ühine õhtusöögi kokkamine, gastronoomilised ja mitte ainult reisid Prantsusmaal ja Itaalias. Oliivipuude koristamine, meie enda veinide maitsmine, töötubade korraldamine otse koduköögis (muide, nendel võivad osaleda kõik) - kõik need on hetked suure pere elust.

Pärast Pariisist Medocisse kolimist pühendus Mimi täielikult kokandusele. Ja ma ei kaotanud! Sellest ajast alates on temast saanud tema kulinaarse saate La Table de Mimi juht, ta on välja andnud mitu prantsuse köögi teemalist raamatut ja postitab regulaarselt blogisse uusi retsepte, saates igaühte põnevate ja irooniliste lugudega oma igapäevaelust. Mangeri ajaveeb on veel üks põhjus mõelda Prantsuse toidusüsteemile, millele on viimasel ajal andnud võimaluse ka igasuguste dieetide ja toidupiirangute tulihingelised pooldajad. Me ei võta kohut kaaluda selle tõhusust kaalulangetamise küsimustes, kuid kindlasti tasub omaks võtta mõned prantsuse toitumisharjumused: loobuda suupistetest, anda kõhule võimalus näljaseks saada ning ka hommiku-, lõuna- ja õhtusööki teha aeglaselt ja samal ajal.

Mimi uut raamatut French Country Cooking: Söögid ja hetked viinamarjaistanduste külast on võimalik ette tellida ning 25. oktoobril saab seda osta Amazonist, Barnes & Noble'ist ja IndieBoundist.

Tomat Gazpacho Prantsuse kokakunstist: söögid ja hetked viinamarjaistanduste külast

Koostis:

- 900 g küpseid tomateid, kuubikuteks lõigatud (Mimi soovitab valida punaseid, lihaseid, mahlaseid tomateid)

- 115 g vananenud saia

- 2 kooritud ja peeneks hakitud küüslauguküünt -

150 ml rafineerimata oliiviõli

- 1 spl. l. kirss äädikas

-¼ tl chili pulber teenindavad

-Merevaade soola ja musta pipart maitse

Leota leiba 10 minutit külma veega anumas. Seejärel tühjendage vesi ja eemaldage leivast niiskus nii palju kui võimalik. Sega suures kastrulis leib, tomatid, küüslauk, oliiviõli, äädikas ning maitsesta soola ja pipraga. Kasutage koostisainete ühtlaseks jahvatamiseks saumikserit. Teil peaks olema sile ja sametine segu. Aja see läbi peene sõela, kata kaanega ja hoia külmkapis üks tund. Gazpacho on valmis!