10 Olulist Toitu, Mida Lapsed Talvel Vajavad

2023 Autor: Jessica James | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-26 15:49

Millised toidud aitavad immuunsust tugevdada, mis vanuses võite neid hakata andma ja mida ei tohiks talvel lapse toidusedelis olla - nendele ja teistele küsimustele vastab toitumisnõustaja-toitumisspetsialist Elena Golubnichaya.

Elena Golubnichaya (@elena_dietolog)

Sertifitseeritud toitumisspetsialist

Mitte paljud inimesed ei mõtle sellele, et talveperioodil peate kohandama oma dieeti ja pealegi lapse toitumist. See, kuidas teie laps sööb, sõltub otseselt tema immuunsusest ja arengust.

Kui hooaeg muutub, ehitab lapse keha (ja ka täiskasvanu oma, aga täna pole meiega seotud) oma töö täielikult üles. Talv pole erand ja selle "ümberkorraldamise" edukaks toimimiseks on lapse menüü koostamisel vaja arvestada kahe eriti olulise külmhooaja hetkega.

Esiteks on meie lapsed eriti altid külmetushaigustele ja muudele haigustele. Mõnikord köhib ja nuusutab laps peaaegu terve talve. See on madala immuunsuse süü: mõjutatud on päikesevalguse puudus ja lapse vitamiinide dieedi vähenemine (võrreldes suve-sügiskuudega). Teiseks on külma ilmaga sooja hoidmiseks vaja energiat, mida keha saab peamiselt valgutoodetest. Selleks peab dieet tingimata sisaldama liha, mune, kala, juustu ja kodujuustu.

Liha

Laps peaks talvel tarbima suures koguses liha, kala ja mereande. Need on kasulikud, kuna sisaldavad vajalikke vitamiine, aminohappeid, tsinki, kaltsiumi ja rauda. Ainult liha ei tohiks olla rasvane - kalkun, kanarind ja lahja veiseliha sobivad suurepäraselt. Liha saab toidule lisada alates kaheksa kuu vanusest.

Muidugi peate hakkama pakkuma mis tahes uut toodet kartulipudruga. Suurematel lastel soovitatakse küpsetada aurutatud kotlette, lihapalle või lihtsalt keedetud lihatükke.

Kala

Kalavalk imendub lapse organism tänu aminohappelisele koostisele palju paremini. Kalaroogade kõige olulisem kasulik omadus on selles sisalduvad oomega-3-rasvhapped, millel on positiivne mõju närvisüsteemi ja aju arengule ning mis aitavad kaasa organismi ainevahetuse normaliseerumisele.

Kala sisaldab suures koguses A-vitamiini (retinooli), mis on vajalik lapse kehale juuste kasvu ja hea nägemise jaoks. Kalades on ka palju B-rühma vitamiine, mis aitavad tugevdada lapse immuunsust, ergutada maksa ja tugevdada närvisüsteemi. See toode sisaldab ka palju vitamiini PP (niatsiini), mis on seedetrakti normaalseks toimimiseks hädavajalik.

Maks

Talvel peaks maks olema lapse toidus. See on tingitud asjaolust, et võrreldes lihtsa lihaga on loomsetel kõrvalsaadustel suurem toiteväärtus.

Näiteks sisaldab maks kasulikke mikroelemente palju suuremas koguses kui kasvuhoone köögiviljades ja puuviljades, nii et see võib talvel täielikult nende asendajaks saada. Veise-, sea- ja kanaliha maks sisaldab palju A-vitamiini.

Ainult 10 grammi valmistooteid rahuldab lapse igapäevane vajadus selle vitamiini järele, mis on vajalik kasvu, tugeva immuunsüsteemi, hea nägemise ja limaskestade jaoks.

Lastele on kõige parem anda vasika- ja veiseliha maksa, samuti kana ja kalkunit. Arvatakse, et viimasel on vähem kiuline struktuur, peenem maitse ja vähem rasva. Sealiha maks on samuti väga kasulik ja see ei ole maitselt madalam kui muud tüüpi, kuid ma ei soovita seda suure rasvasisalduse tõttu väga väikeste laste toidulauale lisada. Samal põhjusel ei ole lambamaks imikute dieedil teretulnud.

Foie gras hanemaks ei sobi lapsele üldse, kuna linde söödetakse selle saamiseks superkalorset toitu ja see osutub väga rasvaseks. Kuid tursamaks sisaldab palju A- ja D-vitamiine ning see on selle suur pluss. Kuid on ka miinus: see on liiga rasv, pealegi toodetakse seda ainult konserveeritud kujul, seetõttu ei soovitata tursamaksa anda alla 5-aastastele lastele.

Munad

Veel üks oluline toode lapse toidus ja eriti talvel. Munavalge sisaldab aminohappeid, mis on olulised rakkude kasvu jaoks, suurendavad ajutegevust, ainevahetust üldiselt ja tugeva immuunsuse teket. Väga väärtuslik valgukomponent on lüsosüüm, mis hävitab kahjulike bakterite seinu ja takistab ka viiruste arengut. Munakollane sisaldab küllastunud ja polüküllastumata rasvhappeid, mis aitavad kaasa lapse kasvule, ajurakkude arengule ning juuste ja küünte tugevdamisele. Pealegi imendub lapse keha kergesti.

Üldiselt toidavad munad lapsi A-, B-, D-, E-vitamiini, fosfori, magneesiumi ja rauaga - need on olulised lapse keha normaalseks arenguks. Kolm muna nädalas on piisav, et kõik toitumisalased eelised oleksid kasulikud lapse normaalseks arenguks.

Pähklid

Kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, india pähklid, sarapuupähklid, maapähklid ja mandlid, samuti päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned on kõik suurepärased energiaallikad. Pähklites leiduva valgu eeliseks on selle aminohappelise koostise tasakaal. Pähklites sisalduv rasv sisaldab kasulikke happeid nagu linool- ja linoleenhapped. Pähklid sisaldavad rohkesti fosforit, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi, sisaldavad A-, B- ja C-rühma vitamiine, samuti E-vitamiini.

Kuid on üks asi! Parem on lisada tervislikke pähkleid lapse dieeti mitte varem kui kolm aastat. Ja üle 3-aastastele lastele võib pähkleid ja seemneid anda 50 grammi 2 korda nädalas. Mingil juhul ei tohi lapsele anda tooreid mandleid, maapähkleid ega india pähkleid - need pähklid võivad sisaldada mürgiseid aineid. Allergilised reaktsioonid võivad ilmneda nahalööbe, aevastamise, köha ja seedehäirete kujul. Tasub meeles pidada, et kui lapsel on toiduallergiaid, tuleks dieedist välja jätta ka pähklid.

Kaunviljad

Kõigist taimsetest saadustest on kaunviljad taimeproteiini - toitaine, mida kasvav organism nii palju vajab - juhtpositsioonil. Valgud sisaldavad asendamatuid aminohappeid, mis soodustavad mineraalide imendumist ja osalevad ainevahetusprotsessides - neid saab alla neelata ainult toiduga. Kaunviljadel on ka kõrge toiteväärtus - toidus sisalduvad komplekssed süsivesikud annavad pika täiskõhutunde. Ja hea on see, et neid ei ladustata rasvades - süsivesikud muudetakse "puhtaks energiaks", mis on talvel nii vajalik.

Imiku toidus sisalduvatest kaunviljadest saavad B-vitamiinide allikad - elemendid, mis on vajalikud närvisüsteemi "stabiilseks" toimimiseks, side- ja lihaskoe arenguks.

Herned, oad ja läätsed sisaldavad palju mineraale - rauda, kaltsiumi, mangaani. Need elemendid tugevdavad luid ja juukseid ning osalevad vereloomes. Kuid ma ei soovita anda teie lapsele kaunvilju rohkem kui üks kord iga 3 päeva tagant. Ja seda tingimusel, et lapse keha võtab toodet hästi vastu. Võite keeta hernes või oasuppi.

Teraviljad

Komplekssed süsivesikud peaksid toidus olema iga päev. Lapse menüü peaks sisaldama täisteratooteid nagu tatar, pruun riis, kaer, oder. Maisi-, hirss- ja odrapuder, mis sisaldab palju B-rühma vitamiine, aminohappeid ja mikroelemente, on beebile väga kasulik. Kõik need teraviljad sisaldavad seedimatuid süsivesikuid, mis stimuleerivad soolestikku, samuti eemaldavad toksiine ja toksiine kehast.

Iga laps peaks hommikusöögiks sööma putru, kuhu võite lisada tükikese võid või ühe teelusikatäie köögivilju.

Ja parem on, kui teravilja aurutatakse või ahjus, siis on neil hoopis teine maitse kui tavalisel viisil pliidil küpsetatud teraviljadel. Ja tatra võib üleöö keeva veega valada ja lauale mähkida jätta ning hommikuks saab maitsev purune puder valmis.

Piima

Talvel tuleks lapse menüüs eelistada kääritatud piimatooteid, mis sisaldavad kasulikke baktereid, mis toetavad tervislikku soolestiku mikrofloorat - mis on omakorda hea immuunsuse võti. Parim on anda lastele jogurteid ja keefirit - lugege hoolikalt koostist, et toode ei sisaldaks säilitusaineid ega muid keemilisi komponente.

Saate osta jogurtitootjat ja valmistada kodus tervislikke jogurteid, mida ma täpselt tegingi. Minu lapsed naudivad omatehtud jogurtit, eriti kui sellele lisatakse omatehtud moosi või moosi. Piimaseenega kääritatud piim on väga kasulik. See sisaldab mitte ainult kasulikke baktereid, vaid ka vitamiine, polüsahhariide, ensüüme, mikroelemente - kaltsiumi, rauda, tsinki ja teisi. Sel juhul on parem mitte kääritatud piimatootesse suhkrut lisada - võite lisada mett, sulatatud marju, moosi, banaani või õunakastet.

Kaki

Nagu ma varem ütlesin, on külmal aastaajal lapse immuunsuse säilitamine väga oluline. Kaki aitab teid selles - see sisaldab suures koguses C-vitamiini ja aitab lastel külmetushaigustega toime tulla. Puuviljas sisalduvad looduslikud suhkrud (fruktoos ja glükoos) suurendavad efektiivsust ja parandavad ajutegevust. Puu sisaldab vitamiine P ja A, tänu millele normaliseerub vereringe ja tugevdatakse veresooni.

Lapse kasvuperioodil on need ained hädavajalikud. Lisaks sisaldab hurma kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi ja kaaliumi. Need aitavad tugevdada lapse luid ja närvisüsteemi, samuti parandavad seedimist ja eemaldavad kehast mitmesuguseid ebatervislikke aineid. Samuti sisaldavad puuviljad rauda, mangaani, joodi ja pektiini.

Kuid ärge sisestage hurma beebi dieeti liiga vara, kuna see sisaldab aineid, mis võivad põhjustada soole obstruktsiooni. Optimaalne vanus on 2-4 aastat. Kui lapsel on seedimisega seotud terviseprobleeme, siis tasub tutvumine uue viljaga edasi lükata viie aastani. Selleks ajaks on seedetrakti ja eritussüsteemi töö täielikult kindlaks tehtud.

Porgand

Porgand sisaldab palju kasulikke aineid. Karoteenid - omavad antioksüdantset ja antikantserogeenset toimet, soodustavad keha paranemist ja detoksikatsiooni. Pantoteenhape - reguleerib ainevahetusprotsesse. Askorbiinhape - on antioksüdantse toimega, toetab immuunsust. Flavonoidid - suurendavad veresoonte elastsust, muudavad need tugevamaks. Antotsüaniinid - annavad antibakteriaalse toime, sisenevad kehasse ainult toiduga.

Lisaks sisaldavad porgandid vitamiine: tiamiini, riboflaviini, tokoferooli, rühma "B" ja paljusid teisi. On ka mineraale: jood, raud, mangaan, vask, molübdeen ja teised. Porgand sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid, tärklist ja pektiini. See on eriti oluline väikelaste ja eelkooliealiste jaoks, kuna nende keha alles kujuneb ja palju sõltub heast toitumisest. Talvel on vähe hea koostisega köögivilju, ilma lisandite ja keemiliste lisanditeta, nii et porgandid, eriti kui neid kasvatatakse oma aias, on elupäästja.

Lisaks neile toodetele on väga oluline lisada laste toidulauale vitamiinijooke - kibuvitsa keetmine, mahlad (enamasti värskelt pressitud), nõrk soe tee meega ning kompottid pohladest ja õuntest.